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RAMÓN ROQUETA INSIGNIA 2017
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Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: GARNACHA, SAMSÓ E SUMOLL
País: ESPANHA
Vermelho rubi brilhante. Distintos aromas de frutas como cereja, morango, amora e framboesas permeados por agradáveis notas de cacau e ervas mediterrâneas, além de alcaçuz e discreto balsâmico. Na boca revela o caráter marcante de cada casta que o compõe. Encorpado, equilibrado, com final agradável e longo.
Características Climaticas: Mediterrânico com baixa pluviosidade. Porém, sendo consideravelmente distante do mar, está sujeito a influências continentais, com verões quentes e grande amplitude térmica.
Características do Solo: Franco-argilosos e arenosos.
Elaboração: Colheita, desengace total, esmagamento suave, fermentação em inox, a 26°C, seguida de prensagem e malolática em inox, e posterior amadurecimento em carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Butifarra con mongetes (saborosa linguiça de porco preparada na grelha servida com feijões brancos); Friccandó (pequenas tiras de vitelo suavemente estufadas com molho de cogumelos e legumes); massas com molhos vermelhos, carnes bovinas assadas.
Premiações mais Relevantes: DECANTER 90 PONTOS
Classificação Legal: CATALUNYA D.O.
Região: Cataluña
Composição de Castas: GARNACHA, SAMSÓ E SUMOLL
Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.
Estimativa de Guarda: 10 ANOS
Temperatura de Serviço: 18°C.