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HAVEN SHIRAZ
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Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% SHIRAZ
País: AFRICA DO SUL
Cor violácea intensa. Frutado de cereja e cassis, também chocolate e notas de carvalho. Na boca bastante intenso e jovial com ótimo frescor, taninos perceptíveis e finos, excelente conjunto de estrutura mediana. Longo final.
Região: Paarl e Coastal Region
Composição de Castas: 100% SHIRAZ
Amadurecimento: 12 MESES EM GRANDES BARRIS DE CARVALHO COM CAPACIDADE PARA 6.000 LITROS.
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.
Características do Solo: Granito decomposto, com presença de quartzo.
Elaboração: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco de costela bovina longamente assada servida com molho de cebola caramelizada; Steak au Poivre Vert; Polenta Gratinada com Ragú de Linguiça; Risoto de Funghi Porcini.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: WINE OF ORIGIN COASTAL REGION