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CHÂTEAU LA TOUR DE BY 2011
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Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot.
País: FRANCA
Cor rubi retinta com fortes nuances violáceas anunciam sua jovialidade. Belo nariz com frutas vermelhas frescas, tabaco, madeira aromática e grafite. Em boca os taninos estão firmes e nobres; Complexo, aromas de boca intermináveis.
Características Climaticas: Temperado, com forte influência marítima do Atlântico.
Características do Solo: Típica cobertura de graves; Subsolo de argila densa.
Elaboração: Método de cultura tradicional; Densidade de 8.000 plantas/ha; Vinificação separada por variedades; Desengace e início da fermentação em cubas de madeira termo-controladas; Cuvaison de 5 semanas; Amadurecimento; Clarificação com albumina.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Gigot de cordeiro com feijão branco, entrecôte ao molho marchand de vin, côtelettes de cordeiro marinadas com tomilho, alecrim e azeite extra-virgem assadas sobre a brasa e servidas com flor de sal.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Médoc A.O.C.
Região: Bordeaux - Médoc
Composição de Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho de 225 litros, 30% novas.
Estimativa de Guarda: 15 anos +
Temperatura de Serviço: 18°C.