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Angelica Zapata Malbec Alta 2016/2017
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DESCRIÇÃO
Produtor: Catena Zapata
Região: Mendoza
Uva: Malbec
Vinhedos: Vinhedos proprios localizados em alta altitude (5 lotes entre 900 e 1400 metros). Colheita manual com seleção dos melhores lotes. Colheita entre o 15 de fevereiro e 11 de abril.
Vinificação: Leveduras selecionadas. Temperatura controlada, 28 dias de maceração. Fermentação malolática completa.
Maturação: O vinho amadurece 12 meses em barrica de carvalho francês sendo 50% novo.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Graduação alcoólica: 14%
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça e queijos duros
