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ALVES DE SOUSA CUME TINTO 2017
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Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: TINTA RORIZ E TINTA BARROCA (VINHAS COM MAIS DE 20 ANOS)
País: PORTUGAL
Cor rubi de média intensidade. Aroma com notas de frutas vermelhas como morango e cereja, além de especiarias. Na boca é aveludado, com acidez leve e taninos muito bem integrados.
Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.
Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano.
Elaboração: Colheita manual; Desengace total; Fermentação por 6 dias com controle de temperatura; Mantido no inox até o engarrafamento por opção.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Vinho versátil para a cozinha do dia-a-dia. Massa fresca com molhos cremosos de queijos, arroz de forno, frango cremoso gratinado, embutidos portugueses (chouriços, alheiras, salames, etc).
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: DOURO D.O.C.
Região: Douro
Composição de Castas: TINTA RORIZ E TINTA BARROCA (VINHAS COM MAIS DE 20 ANOS)
Amadurecimento: EM CUBAS DE INOX.
Estimativa de Guarda: 6 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C